では期待に応えてポルトガル旨いもの編!
ポルトガルと聞いて、皆さん何を思い浮かべるでしょう?
あまりご存じないのが実情かと思います。かくいう僕もそうでございました。^^;
先ずポルトガルの位置をいうと、スペインの西、スペインのおまけか一部かのごとく小さい国土であります。広さは北海道と四国を足した程度。気候は地中海性気候のカラッとした気候でとても過ごしやすいです。今は夏ですがその乾いた空気のために日陰や朝晩はとても涼しく、夜など寒いくらいになります。日没は午後九時前で完全に暗くなるのが10時前後かな。日中が長いせいか、ポルトガル人の気質はとってものんびりしていて、マイペース。待ち合わせには先ず間違いなく遅れます。(笑) 今回の旅でもとても日本人とフレンドリーでラテン気質があふれ出ています。とても人当たりが良いので、きっとみんな心地よくなって住みたくなると思いますよ。物価は日本よりも安く、ワインなどは水より安いことも。。。ちなみにスーパーでは1.4ユーロくらいからあるので、200円そこそこで美味しいワインが飲めます。ちなみにどんな安いワインでも日本の様に防腐剤が入っていないので、癖が無く本当に美味しい。ランチタイムには確実にワインが出てきてました。そして飲んでました、はい。。。素晴らしいです。
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さて、そのワイン工場にも一度見学に行かせてもらいました。
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凄い量の樽が山積みで、歴史あるワイナリーの貫禄十分でした。この工場からも日本に少しだけ輸出されているらしいです。この工場の目玉のワインは甘い食前酒向けのワインで、上品な甘さで僕は結構好きでした。中には苦手な人もいたみたい。
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びっくりしたのはこのオリーブの木々。100年以上のオリーブの木らしく、日本で見かける貧相なオリーブとは訳が違います。^^;
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さて、肝心の食事ですが、団体で入っていたので決まったメニューをコースで持ってきてくれます。大体スープから入ってメインディッシュとデザートという感じ。
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パンと一緒にポルトガル人と団らんしながら楽しみます。

そしてメインは大皿に乗せて持ってきてくれ、一人一人好みの量を持ってくれます。僕はだいたい大盛りで!(笑)
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でもこれは上品目に?
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これなんだと思いますか?前菜で出たモノですが、実はこれはタコです。ポルトガルはスペインと違ってタコを料理したモノが結構多いんです。烏賊料理も多いけど、このタコは美味しかったな。マリネにしてオリーブオイルやワインビネガーで味を調えてあります。日本では食べれない味!
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烏賊といえばこんな豪快なモノもちょくちょく見かけ増した。かなり大降りの烏賊で食べ応え有り、味も良いです!
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でもって魚料理は鱈やスズキを中心に結構多いです。上は菜っ葉と一緒に出てきたボイルしたモノで、下のは魚介のスープをとろとろに煮込んだ中に入っていてこれが絶品!このスープの味は簡単には出せないだろうな。ご飯と一緒に食べると最高です。
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上はいわゆるシュニッツェルという仔牛のカツレツですね。レモンをかけて頂きます。下は珍しく出てきた温野菜。これはお腹いっぱいであまり食べれなかった。^^;でも基本的に肉料理が多いので、野菜が出ると嬉しい。野菜も芋と人参が多いです。
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これが旨かった!これはフレスコというフレッシュチーズなのですが、モッツァレラとは違います。豆腐のような食感で、癖が無く美味しい。日本人は絶対好きなチーズですね。ポルトガルに行ったら是非食して下さい。スーパーとかでも売ってますよ。
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徐々に食事に飽きてきて、自分好みが食べたくなったとき、泊まっていたホテルが長期滞在向けらしく、キッチン付き。現地の具材でパスタなんぞ作ってみました。久々の料理@ポルトガルは、ポルトガルらしい味になりました。どんな味だ?(笑)
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そして後半に入り、ろくに観光もしてなかったので、ディナーをキャンセルし別行動でリスボンへ!そして見つけた良い感じのテーブル達。そして出逢った最高の一品はこれでした。
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ポルトガル版パエリアといった感じの料理でしょう。タコのリゾットor炊き込みご飯という感じのもので、大ぶりのタコとトマト味のリゾットが最高に旨い!いや〜、ディナーをキャンセルして良かった!何となくホッとする家庭的な味と、見晴らしの良い階段途中のテーブルで贅沢なひととき。。。これのためにまたポルトガルへ訪れようと思います。

あ〜、食った食った。(笑)
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by michiyuki917 | 2005-08-01 03:52 | Delicious
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